Page 35 - revista agaca 153_web

35

tendencias

Ternera Gallega xa se comercializa con

certificado de benestar animal

Dende abril, cando merquemos carne
das IXP de Carne de Vacún de Galicia
poderemos comprobar que o produto
conta cunha nova etiqueta que garante a
Certificación de Benestar Animal Ternera
Gallega. Como consumidores supón unha
garantía de seguridade e transparencia
no proceso produtivo.

A IXP organizou un acto para presentala
onde tamén avanzou novidades. Así, a
Certificación foi presentada no mes de abril Por outra banda, contrólanse os tratamentos
en Santiago, nun acto organizado pola IXP en caso de enfermidade ou lesións, prácticas
onde tamén se avanzaron as cifras rela- de desinfección, ausencia de lesións, feridas ou
tivas ao 2020, destacando o incremento síntomas que poidan ser indicativos de deficien-
en número de tenreiros rexistrados e no cias no manexo dos animais ou no seu estado
de canais certificadas e volume de carne sanitario e o comportamento dos animais, valo-
comercializada. A nivel global, a situación rando as interaccións entre eles e coas persoas.
provocada pola pandemia afectou negati- Obsérvase se están tranquilos ou nerviosos, se
vamente aos prezos no campo e provocou xogan entre eles ou se mostran agresivos, se se
perdas económicas no sector. achegan ás persoas ou se foxen dos seus coida-
dores etc.
A Certificación de Benestar Animal Ternera
Gallega céntrase na observación e avaliación Os números
dos animais e do seu estado e comportamento.
Os inspectores do Consello Regulador auditan o Na IXP Ternera Gallega contabilízanse 8.534
100% das gandarías e industrias inscritas na IXP, e explotacións gandeiras inscritas (56 máis que
no proceso de certificación séguense os criterios en 2019) e acadáronse 138.230 cabezas de
da norma UNE-EN ISO/IEC 17065. tenreiros identificados, un crecemento superior
ao 2% (2.967 tenreiros máis); certificáronse 99.238
Entre outras medidas, compróbase a calidade canais. O volume de carne comercializada subiu
e cantidade de alimentos de que dispoñen os ata 22.562 toneladas (un 6% máis).
animais, a presenza de bebedeiros e auga sufi-
ciente e limpa, as condicións ambientais de humi- Na IXP Vaca Galega/Boi Galego hai inscritas
dade, temperatura e ventilación; a actualización 1.014 explotacións (89 máis) e 32 industrias. Iden-
da documentación; o estado e dimensións das tíficaronse 2.071 animais (1.820 vacas e 251 bois)
explotacións, a limpeza, materiais, iluminación, e estancouse a comercialización, con 443 canais
que os animais teñan liberdade de movementos. certificadas (186 toneladas de carne).

PEFC fomenta o consumo responsable

O teu papel para asegurar o futuro dos bosques
produtos reciclables e biodegradables
dende 1980 A túa elección responsable

Contamos coa certificación PEFC e FSC
Nº 153 Maio 2021