Page 36 - revista agaca 168_web

36

tendencias

Novas oportunidades de negocio locen

potencial en xornadas formativas

Como parte do compromiso co emprendemento no rural, AGACA segue a difundir sectores que
poden supoñer unha oportunidade de negocio mediante xornadas celebradas no marco da
Rede Eusumo. As últimas sesións dedicáronse ao porco celta, ao leite ecolóxico, á castaña, aos
cogomelos, ao cánabo e ao kiwi.

Porco celta destacando o primeiro. Porén, coa idade
aumenta o grao de engraxamento polo que
Foi a primeira raza porcina en lucir o logotipo porcentualmente os porcos teñen menor contido
Raza Autóctona 100 %, do Ministerio de Agricul- de lombo, solombo e xamón e maior de touciño
tura, Pesca e Alimentación; malia iso, con preto entrefebrado e touciño.
de 5 000 animais no Rexistro Xenealóxico, o porco
celta está en perigo de extinción. Así, por fomento Respecto da sostibilidade, un estudo da Univer-
de raza autóctona en perigo de extinción poden sidade de Santiago de Compostela indica que
recibirse 100 €/ reprodutora da PAC e as explota- os sistemas agroforestais con porco celta son
cións extensivas entrarían nos ecoesquemas de un xeito de incrementar a renda da explotación
pastoreo e nas axudas do PDR se están en zona forestal, a diversificación de produtos e, por tanto,
de montaña, de pastos ou ecolóxica. o desenvolvemento rural, ademais de diminuír o
risco de lume, aumentar a biodiversidade e dina-
Dada a súa rusticidade, o porco celta adáptase a mizar o ciclo de nutrientes.
todos os ecosistemas e tamén á cría en extensivo,
semiextensivo ou en estabulación permanente. Entre as entidades que promoven esta raza están
En canto ás canais, o Centro Tecnolóxico da a cooperativa Tres Fuciños, que cría, transforma e
Carne determinou que os porcos sacrificados comercializa produtos de porco celta, e Asoporcel,
con máis idade acadan maiores rendementos a Asociación de Criadores da Raza Porcina Celta.
nos xenotipos Santiaguesa, Carballina e Barcina,

Nº 168 Maio 2024