Page 43 - revista agaca 158_web

43

mundo cooperativo

durante todo o día. Dispoñen de máis de 200 interior e 22 na terraza, ademais de contar cunha
hectáreas, entre fincas propias e alugadas. cafetería.

Sen entrar na categoría de ecolóxica de Aquí coñécenos todo o mundo e
momento, a produción catalógase como natural
pola alimentación que segue, sen pensos. Contan xa saben da calidade das nosas
co selo de Ternera Gallega Suprema carnes, no restaurante temos lista de
espera e iso que abrimos o 1 de abril
A carnicería
Iván Gil
Como en tantos outros casos, a pandemia foi
o detonante para a posta en marcha desta A motivación principal que os move, como aclara
cooperativa e do resto das actividades comer- Eladio, é «a paixón polo territorio, por estas terras e
ciais que están a desenvolver. As dificultades na o cariño polos nosos animais, polo noso traballo.
comercialización da carne de vacún obrigan a Estamos convencidos de que podemos achegar
pensar en como mellorar os números e eliminar valor ao que facemos e, sen dúbida, a mellor
intermediarios. maneira de conseguilo é como cooperativa».

É entón cando pensan en crear a cooperativa, Móvennos a paixón polo territorio,
deseñan unha páxina web e comezan a vender
en liña. Abrir unha carnicería foi o seguinte paso. polo que facemos e o cariño polos
Tras estudar posibles localizacións, a opción esco- nosos animais. Podemos achegar
llida foi un posto no mercado público de Xinzo de valor e a mellor maneira de
Limia, a tan só 6 km de Baltar; deste xeito, reducen
custos ao acceder a un espazo xa habilitado e conseguilo é como cooperativa
axudan a reactivar este Mercado, algo que o Eladio Jardón
propio concello ve favorable.
O 24 e 25 de abril van participar no Salón Gour-
O índice de vendas é positivo: «En marzo, sendo mets 22, en Madrid, convidados polo Inorde (Insti-
un mal mes para vendas, xa levamos sete bece- tuto Ourensán de Desenvolvemento Económico)
rros vendidos e agora vén a Semana Santa e imos con outras nove microempresas. «É a primeira
aumentar, seguro», indica Iván que aclara que a vez que vai participar unha empresa de Baltar»,
carnicería só leva aberta dende o 2 de marzo e resalta Eladio, exultante.
que son capaces de entregar os pedidos nun
máximo de 24 horas.

A día de hoxe vendemos a toda
España, incluídas as Illas
Laura Jardón

As instalacións permiten preparar axeitadamente
os envíos das peticións que lles chegan, vía
web (https://avaqueria.com/) ou a través de
WhatsApp. «A día de hoxe vendemos a toda
España, incluídas as Illas», aclara Laura.

O restaurante

Outra pata que apoia a visión empresarial da
cooperativa é a posta en marcha dun restaurante
localizado directamente na estrada que pasa por
Baltar, próximo á fronteira con Portugal. Non falta
clientela, segundo Iván: «Aquí coñécenos todo o
mundo e xa saben da calidade das nosas carnes,
temos lista de espera e iso que abrimos o 1 de
abril». O local ten espazo para 60 comensais en

Nº 158 Maio 2022