Page 42 - revista agaca 158_web
P. 42
42
mundo cooperativo
Vaquería da Limia estrea con grande éxito
carnicería e restaurante
En xuño de 2021 nace Vaquería da Limia, unha cooperativa ourensá integrada por dous socios:
Iván Gil e Eladio Jardón, de 42 e 37 anos. Xunto coa irmá de Eladio, Laura, e a muller de Iván,
Hortensia, deciden converterse en empresarios arredor do que máis lles gusta: a gandería. Entre
as dúas familias suman 180 cabezas de gando que pastan libremente en preto de 200 hectá-
reas repartidas entre a serra de Larouco e os Montes de Covelas. De carácter emprendedor,
apostaron por eliminar intermediarios e pechar o círculo abrindo, nestes últimos meses, unha
carnicería en Xinzo de Limia e un restaurante en Baltar.
A pesar de que inicialmente a cooperativa está ata os 17 anos en Asturias, trasladouse a Galicia
formada por só dous socios, Iván e Eladio, toda a para traballar na construción, actividade que
actividade desenvolvida arredor da entidade xira abandonou en favor da gandería. O desempeño
arredor dos catro: cada un ten o seu papel na profesional de Eladio vincúlase á Comunica-
empresa, igual de importante, e o seu cometido. ción Institucional e labores formativas, reside en
As decisións tómanse en común e non conciben Valencia e viaxa a miúdo polo seu traballo, e
outra forma de traballar máis que en equipo. Laura, formada en Relacións Laborais, márketing
As relacións persoais e a experiencia e desem- e recursos humanos decidiu deixar un traballo de
peño profesional tan diversos de cada un deles oficina estable e indefinido na Coruña por facer
transfórmanse en fortalezas clave para acadar o realidade o seu soño e vivir da gandería, na terra
éxito, aínda con tan poucos meses de actividade que adora e da que son oriúndos os dous irmáns.
conxunta.
A gandería
A disparidade profesional é obvia: Iván e Hortensia
levan máis tempo dedicándose á gandería: As dúas familias suman 180 animais, vacas e
Hortensia compaxina o coidado dos animais co becerros de diversas razas: rubia galega, limiá, e
traballo na carnicería xunto a Iván, quen tras vivir cruces. Sempre en extensivo, pastan libremente
