Page 39 - revista agaca 151_web

39

mundo cooperativo

F.V. Inicialmente estamos orientándonos aos porque as hortalizas teñen doado vender saúde,
produtos típicos da nosa área de influxo e si que creo que o consumo de froitas e verduras
(noroeste peninsular en sentido amplo), que por medrará máis que outros sectores. Tamén penso
seren bastante específicos escapan ao interese que este valor da «saúde» ten certa ambivalencia,
dos principais actores neste mercado. Estamos a porque hai certa compoñente de moda, que
falar en primeiro lugar da leituga riza (Batavia), pode levar a que a evolución a medio prazo de
que é a que máis se consome aquí, pero que non produtos potenciados polos seus efectos positivos
existía ata o de agora cortada e lavada, lista para na saúde sexa unha incógnita (non teño moi
consumir. Estamos a falar tamén da nabiza/grelo, clara a tendencia a medio prazo de bombazos
que xa temos no mercado, e estamos probando recentes como o kale, a chía, incluso o aguacate
con dúas ou tres referencias máis, sempre con esa ou produtos dese estilo).
mesma idea de que acheguen algo a maiores,
ben porque non hai esa oferta no mercado ben Dáme a sensación de que a
porque a orixe de proximidade engada valor
diferencial. compoñente sustentabilidade ten
menos peso real do que todos dicimos
C.V. Como resultou a calidade da produción e coa da proximidade non sei se
obtida nesta última campaña?
pasará algo parecido: nos lineais do
F.V. Aínda que case produza certo rubor dicilo por supermercado sempre hai de todo,
todo o mal que tanta xente o estivo a pasar ao sexa verán ou inverno
longo do 2020, temos que recoñecer que para
nós foi un ano xeitoso tanto en calidade, como
en cantidade e prezo para as producións. A compoñente de sustentabilidade dáme a
sensación de que ten menos peso real do que
todos dicimos; por exemplo, no caso dos plás-
Dá certo rubor dicilo pero para nós foi
ticos, a pesar da súa problemática e das potentes
un ano de éxito en calidade, cantidade campañas na súa contra, e aceptando que
e prezo. Como apenas temos exposición para moitos consumidores inflúe negativamente
na decisión da compra, gústame pararme a
na canle HORECA, vímonos favorecidos
observar en supermercados que ofrecen na súa
polo reforzo do consumo no fogar

Coma sempre no noso sector, por suposto que
houbo algúns cultivos e algúns momentos do
ano con problemas (a climatoloxía adversa da
primavera retrasou as producións de verán, a
produción de cebola foi escasa e de pouco
calibre...) pero, no conxunto, non nos podemos
queixar. E a nivel de mercado, nós, que apenas
temos exposición no sector HORECA, un dos que
máis sufriu este ano, vímonos favorecidos polo
reforzamento do consumo no fogar.

C.G. Cara onde está a evolucionar o mercado?

F.V. A verdade é que eu son moi malo mirando
ao futuro. A nivel de consumo creo que a como-
didade é unha tendencia que seguirá pesando
moito; canto máis cómodo sexa consumir un
produto, polo produto en si ou pola súa presen-
tación, mellor perspectivas terá (porque cremos
que isto é así, metémonos á liña de IV Gama).

A compoñente «saúde» seguirá pesando moito;
nese sentido creo que somos afortunados,

Nº 151 Decembro 2020