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Tecnología a utilizar
Las plantaciones se pueden realizar en un marco
entre 4x4 y 5×5 metros con lo que supone una
densidad que va de 400 a 600 plantas/ha. Los
cuidados básicos son la poda, que se realiza en
los meses de noviembre y diciembre, y que sirve
para airear el árbol y que no crezca en madera
hacia arriba. Solo es necesario aplicar al año dos
tratamientos fitosanitarios con caldo bordelés, uno
en septiembre y otro después de recoger la aceituna.

Inversión
Los costes de plantación de una hectárea fluctúan
entre unos 3.000 y 6.000 euros, dependiendo de
la variedad a instalar y las condiciones de la finca.
El precio de los plantones también varían entre 2
a 5 € en función a la variedad y altura desarrollada
(recomendable no mayor a 80 cm). A partir del
tercer año ya se puede realizar la primera cosecha
que se puede aprovechar las aceitunas para vender
o llevarlas a elaborar aceite para autoconsumo.
Desde el cuarto año ya la plantación cubre los
gastos de mantenimiento y cuidado. La previsión
de recuperación de la inversión y de entrada en
beneficios se produce a partir del sexto año.
Entidades colaboradoras / socios
necesarios para la puesta en marcha
La Asociación de productores de aceite y acei-
tuna de Galicia - APAAG es un socio estratégico
congregando a todos los productores de olivo
para asesorar sobre todo lo relativo a los cultivos
de olivares. Por su parte, la Misión Biológica de
Galicia viene desarrollando importantes estudios
de investigación como contribución estratégica en
apoyo a esta actividad.