Page 12 - revista agaca 165_web

12

a fondo

O maior reto ao que se enfrontan as cooperativas Bulgaria, o cal, sumado ao abastecemento dende
é manterse comprometidas e relevantes para os Brasil e Arxentina, aliviou a situación mundial de
seus membros. Así, a maior área de colabora- stocks e prezos.
ción é probablemente en desenvolvemento de
membros, formación, promoción das coopera- En COVAP, no último ano, buscamos que este tipo
tivas e bo goberno. de imprevisto afecte o menos posible. Buscamos
alternativas en coprodutos da industria da
alimentación humana, como bagazos e polpas,
O maior reto das cooperativas é
que substitúen a cereais e proteaxinosas de
manterse comprometidas e relevantes importación. Ademais, paliamos eses incrementos
para os seus membros. de custos repercutíndoos na medida do posible e
optando por un modelo enerxético apoiado en
Estivo en Galicia varias veces. Que aspectos lle enerxías renovables, que empeza a dar resultados.
chaman máis a atención? Por que?
Cara a onde camiña o mercado lácteo
Ademais do tempo, que pode ser marabilloso español?
e terrible, o máis impresionante de Galicia é o
aprecio pola comida e a cultura locais. Nun España é unha rara avis no consumo de leite:
mundo altamente globalizado, a xente de Galicia en Europa o maioritario é o de queixo e iogur; en
ten un aprecio marabilloso polo seu lugar e pola España é, con diferenza, o de leite líquido, que
súa historia. nas dúas últimas décadas pasou de 100 litros/
habitante/ano a 70. O consumo de queixos
Como valora ICOS as diferentes colaboracións e o de iogures non compensan a diminución.
en proxectos que se comparten con AGACA en Tampouco debemos perder de vista a evolución
Galicia? das bebidas vexetais.

Sempre atopamos que as persoas de AGACA son O aumento de prezos do leite e das bebidas
socias realmente valiosas nos proxectos nos que vexetais provocou cambios relevantes no último
colaboramos. A súa profesionalidade, ética de ano, cunha tendencia a consumir, na familia do
traballo e bo humor, así como a cálida acollida á
fermosa rexión foron moi valiosos para nós.

Ricardo Delgado preside COVAP (Coope-
rativa Ganadera del Valle de los Pedro-
ches) dende 2008. Une a 4500 produtores
e traballa nos sectores lácteo (vacún,
ovino e caprino), cárnico (porcino, ovino
e vacún) e alimentación animal. En
Galicia abriu Naturleite en 2019.

Afecta a guerra de Ucraína á actividade de
vacún de leite de COVAP?

Foi un dos maiores condicionantes do prezo
da alimentación animal en todas as especies
gandeiras e en particular no vacún de leite; iso
agravou a constante suba dalgúns meses atrás.
Non eramos conscientes da dependencia que
ten Europa, e á súa vez España, das importacións
de cereal e xirasol dende Ucraína, especialmente
de millo, o cereal máis usado na nutrición do
vacún de leite.

Por desgraza, a guerra segue activa; con todo,
afortunadamente, creáronse rutas de saída de
mercadoría por países veciños como Romanía e

Nº 165 Outubro 2023