Page 13 - revista agaca 165_web
P. 13
13
a fondo
leite líquido, leites clásicos fronte a os de valor ción de todos unha cadea láctea onde cada
engadido como calcios, omega-3 ou sen lactosa, elo obteña a retribución adecuada e razoable
cuxo prezo aumentou considerablemente. polo seu traballo; só así se poderá falar dunha
cadea de valor que sexa sostible no económico,
Outra tendencia relevante é o maior consumo de no social e no ambiental. Para a súa estabilidade,
graxa láctea: observamos o aumento do consumo cómpre que os incrementos de custos (ener-
de leite enteiro fronte a desnatado e, sobre todo, a xéticos, alimentación animal, fertilizantes etc.)
progresiva crecida da manteiga, acentuada pola poidan trasladarse ao longo da cadea.
suba do prezo das graxas de orixe vexetal, coma
o aceite de oliva ou o de xirasol hai un ano. As cooperativas somos unha peza clave que
encaixa perfectamente neste modelo, pois
Cómpre contar co incesante crecemento da estamos preto da orixe e podemos integrar a
marca do distribuidor fronte á marca do fabri- produción e a transformación, garantindo a segu-
cante (cunha cota que supera o 60%), liderado ridade e a rastrexabilidade.
claramente por Hacendado, que envasamos nas
nosas plantas. Que resultados produce a planta galega de
COVAP, Naturleite?
Por último, cabe destacar a tendencia dos
mercados cara ao uso das proteínas lácteas Dende a adquisición da planta de leite de Meira
como suplemento alimenticio pola relación (Lugo) a primeiros de 2019, os resultados xerais
achega/prezo que teñen para moita xente, sobre son satisfactorios, tanto polos avances en produ-
todo deportistas; tamén, o uso da proteína láctea tividade e calidade dos nosos gandeiros como
en produtos healthy, que xera un negocio con na industria. Os investimentos realizados en novas
moito potencial baseado no fraccionamento tecnoloxías de envasado en brik e botella, máis
do leite e no aproveitamento individualizado dos outros, melloraron a eficiencia e o custo de fabri-
diferentes compoñentes. cación.
Dende a produción gandeira, os aspectos Dende o punto de vista operativo e loxístico,
ambientais e de benestar animal cada vez cobran xéranse sinerxías para o resto do grupo lácteo.
maior importancia. Cómpre adoptar medidas Unha planta situada na zona de maior produción
que reduzan as emisións de gases de efecto de leite en España permite maior aproveitamento
invernadoiro e melloren a xestión dos xurros. Na dos subprodutos para outras plantas, por exemplo
cooperativa estamos finalizando a construción da nata e o seu uso para elaborar manteiga.
dunha planta de biogás e engadimos Bovaer A conexión entre as diferentes fábricas facilita
na alimentación das vacas, un suplemento que mellores prácticas (tanto en política de calidade
permite reducir nun 30% as emisións entéricas como de produción), optimiza custos de estrutura
do vacún de leite. En benestar animal obtivemos e permite que COVAP teña un produto terminado
o certificado Welfare Quality AENOR para as con esixentes niveis de calidade, homoxéneo e
granxas. competitivo.
Tense presente na cadea de valor láctea que A nivel de produción, avanzamos cos gandeiros
é básico preservar as marxes e os prezos para galegos no noso modelo de integración 360º,
facer sostible a produción? ampliando o nivel de asesoramento e servizo
que se incrementará coa recente adquisición da
Cuestión vital esta que debemos ter sempre moi fábrica de Cereais Rego, a uns metros da planta
presente. O uso do leite como produto reclamo de leite.
(con prezos nos lineais excesivamente baixos e
promocións que o banalizan) impediu frecuen- Que previsións ten COVAP para Naturleite?
temente que esta cadea xerase marxes xustas e
equilibradas para todos os seus axentes, especial- Dende o punto de vista loxístico e operativo, Natur-
mente os produtores. leite é unha planta estratéxica excelentemente
situada co obxectivo de abastecerse de materia
En COVAP, que integra produción e industria, prima producida e transformada en Galicia para
defendemos sempre, alén da Lei de mellora do fornecer as plataformas máis próximas do noso
seu funcionamento, a necesidade de construír cliente, Mercadona, axustando ao máximo o
dende a eficiencia, a innovación e a colabora- custo de transporte.
Nº 165 Outubro 2023
