Page 48 - revista agaca 161_web
P. 48
48
novas
En marcha o proxecto FEADER
«Desenvolvemento de novos produtos cárnicos
de porco celta sen aditivos artificiais»
AGACA está a colaborar no proxecto «Feader 2022-001A, Desenvolvemento de novos produtos cárnicos de
porco celta sen aditivos artificiais» que busca elaborar produtos cárnicos diferenciados a partir de porco celta,
co selo «100% raza autóctona», empregando ingredientes naturais e co menor número posible de aditivos.
Colabora na divulgación desta iniciativa, que está tamén participada por: a fábrica de embutidos artesáns O
Rualdi, o Centro Tecnolóxico da Carne, CETECA, a Asociación de Porco Celta, CETECA, e ASOPORCEL, Asocia-
ción de Criadores da raza Porcino Celta.
Neste senso, apóstase por mellorar a produción do sector cárnico compaxinando sabor, saúde e nutrición
en produtos clean label (sen aditivos nin ingredientes artificiais). Unha vez elaborados os produtos, avaliarase
a súa calidade coa determinación de parámetros fisicoquímicos e nutricionais, estudos de vida útil e unha
análise sensorial.
O Fondo Europeo Agrícola de Desenvolvemento Rural (FEADER) ten como obxectivo apoiar a transición cara a
un sector agrícola plenamente sostible e o desenvolvemento de zonas rurais dinámicas.
Arranca o Plan de acción para a mellora da
sostibilidade nas producións cárnicas galegas
Este proxecto, o Feader 2022-044B, no que tamén participa AGACA, pretende adaptar o cálculo da pegada
ambiental ás produtividades locais cárnicas de vacún, porcino, polo e ovino en extensivo, co fin de propor-
cionar unha visión realista do seu impacto no territorio, considerando os indicadores máis apropiados para
cada produción.
Búscase tamén promover a potencialidade deste sistema entre a gandería galega, como ferramenta compa-
rativa entre as distintas rexións, ao tratarse dun sistema de concienciación ambiental que implica a toda
Europa.
Ademais de AGACA, traballan no proxecto as cooperativas A Carqueixa e Tres Fuciños, xunto co CETECA e
a gandeira autónoma Vanessa Díaz. A iniciativa forma parte dos Fondos Europeos Agrícolas de Desenvolve-
mento Rural (FEADER).
Feiraco recupera a figura do apalpador nunha
iniciativa solidaria
A marca de leite de Clun vén de activar unha nova iniciativa
solidaria co obxectivo de de axudar a reforestar os montes
queimados do concello de Folgoso do Carurel. Serán 300.000
envases dos que se doará un céntimo por cada litro de leite
sumando, en total, 3.000 euros.
