Page 31 - revista agaca 153_web

31
OBXECTIVOS
O obxectivo xeral do proxecto é a profesionaliza- faba.
ción do cultivo de horta da Faba de Lourenzá,
contribuíndo á mellora da súa produción sen
minguar a calidade e achegando valor no seu
procesado e posterior comercialización.
Os obxectivos específicos son os seguintes:
- Homoxeneizar a calidade das fabas a través
da adecuación das técnicas de cultivo, a fin de
obter a uniformidade entre pel e polpa.
- Avaliar a sanidade en lotes de semente de
distintas procedencias (potyvirus e Ps. Ph.).
- Facer un seguimento epidemiolóxico de poty-
virus en varias parcelas.
- Cuantificar perdas de produción e calidade en
función de incidencia de potyvirus.
- Poñer a punto as técnicas de cultivo, protección
e selección para minimizar o nivel de viroses en
semente.
- Transferir a tecnoloxía de análise de sementes
ao sector primario mediante kits para análises
de potyvirus e Ps. Ph que permitan a técnicos e
agricultores a selección do seu propio material. - 1 Informe sobre calidade nutricional e sensorial
- Caracterizar as producións, en base á súa
calidade, segundo os métodos máis idóneos
aplicados no cultivo.
- Desenvolver un programa de trazabilidade que
permita a xestión integral do produto de forma
sinxela, podendo acceder a datos do histórico,
leiras de procedencia e traxectoria de cada lote
de produtos, dende a recepción, produción e
transformación.
- Ampliar a canle comercializadora das Fabas de
Lourenzá mediante a transformación industrial do
produto.
RESULTADOS ESPERADOS
- Análise de chans segundo parcelas produtivas e
recomendacións agronómicas.
caderno técnico
- 1 Informe de caracterización de zonas e relación
de características de chans con calidade de
- Enquisas de usos agronómicos e conclusións.
- 1 Informe con datos de referencia de calidade
produtiva de Fabas de Lourenzá.
- Mostras de lotes segundo tratamentos agronó-
micos diferenciados.
- DEP-ELISA optimizado e kit de saneamento.
- 1 Informe de aplicación e resultados nivel viroses.
- 1 curso para agricultores para transferencia
tecnolóxica dos resultados obtidos en relación a
saneamento e uso de semente.
- 1 Informe de caracterización de colleitas cuanti
e cualitativamente. Inclúe relación resultados con
características de chans.
- 1 Programa de trazabilidade alimentaria implan-
tado segundo necesidades de cooperativa
- 1 Novo produto tipo hummus realizado con base
de Faba de Lourenzá.
para consumidores.
IMPACTO E RELEVANCIA
UTILIZACION DIRECTA DE TERRAS: para o cultivo de
Faba de Lourenzá co obxectivo de optimizar as
técnicas de abonado e preparación previa do
terreo.
CONSERVACIÓN E MELLORAS AMBIENTAIS: O cultivo
de leguminosas mellora a fertilidade do chan,
secuestrando carbono e achegando materia
orgánica. En simbiose con algunhas bacterias do
chan son capaces de fixar nitróxeno asimilable
polas plantas, reducindo a necesidade de fertili-
zantes nitroxenados; tradúcese nunha diminución
de emisións de gases de efecto invernadoiro
derivada da fabricación, transporte e aplicación
destes.
Nº 155 Outubro 2021