Page 31 - revista agaca 154_web

31

caderno técnico

Figura 2.- Contido nos compostos maioritarios das xantofilas (Luteína) e dos carotenos
(all-trans-β caroteno) nas mostras de leite por sistema de produción e época do ano

8.- Tempo de permanencia no pasto e perfil Como se indica na Táboa 12, observouse maior
graxo do leite efecto do tempo de pastoreo diario, en xeral, a
partir das 4 horas de estancia nas praderías,
A relación entre o a proporción de pasto fresco diferenciándose significativamente os contidos
na ración das vacas e o tempo de permanencia do leite en vaccénico e CLA total, así como o ratio
das mesmas no pasto está modificada polas t11/t10 C18:1, respecto dos valores medios das
diferenzas nas características da herba (en parti- mostras de leite das vacas que non consumen
cular a cantidade de pasto en oferta) e nas dos herba fresca.
animais en pastoreo e nas condicións ambientais,
entre outros factores. Porén, no grupo de vacas que permaneceron
até 4 horas no pasto, os valores en alfa-linolénico,
Por esta razón é de interese explorar a relación Omega-3 total e o ratio Omega-6/Omega-3 do
entre o tempo de permanencia e a composición leite son significativamente diferentes do grupo
do perfil graxo e de antioxidantes liposolúbeis das de animais estabulados alimentados sen pastos,
mostras de leite. suxerindo que estes valores se modifican significa-

Nº 154 Agosto 2021