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Necesidad a satisfacer
Los nuevos hábitos de consumo deman-
dan este tipo de productos, lo que implica
que la industria salga al campo en busca de
productores de leche ecológica. Surge así
la oportunidad de revalorizar un producto
castigado por la crisis constante de un sector
lácteo muy necesitado de dar valor añadido
a sus productos.

Mercado objetivo
La alta demanda de este producto tanto
en España como en Europa, superior a la
oferta, la subida de precios que está experi-
mentando y la idoneidad de Galicia para esta
producción, apuntan a un futuro prometedor.
La propuesta identifica dos tipos de cliente:
el consumidor final y la industria intermedia.
La mayor formación e información de los
consumidores finales se refleja en una acti-
tud ecológica, existiendo un mayor consumo
sostenible y responsable.
Tecnología a utilizar
Para la producción de leche ecológica es
necesario tener en cuenta las siguientes
consideraciones:
• Acondicionamiento de las tierras de
cultivo
• Fertilización de los cultivos en agricultura
ecológica
• Ganado y su alimentación
• Tratamientos sanitarios a aplicar a las
vacas