Page 6 - revista agaca 168_web

6

a fondo

Gandeiros opinan sobre a realidade

do vacún de carne

No pasado máis recente, producíronse numerosos acontecementos que afectaron ao sector
de vacún de carne. Por unha banda, a crise da COVID-19 e a posterior de Ucraína retraeron o
consumo e afectaron moito a demanda global deste importante alimento en favor das carnes
máis baratas (porco e polo). Isto obrigou a reclamar importantes axudas ás administracións.
Ademais, desenvolveuse un significativo debate no sector para modificar as normas de funcio-
namento interno da IXP Ternera Gallega introducindo cambios relacionados coa alimentación
dos animais acollidos.

Crise, cambio de normas da IXP, contracción do mercado, axudas... Estamos no momento opor-
tuno para escoitar a opinión dos gandeiros e directivos das cooperativas gandeiras sobre a
situación do sector:

Eladio Sánchez López, membro do Consello Reitor Artesáns Gandeiros encárgase da comercializa-
de Aira e copropietario da explotación Estacas, en ción das explotacións da base social como un
As Nogais (Lugo); Iago Ulla, encargado da loxís- servizo máis ás cooperativas; neste punto, reco-
tica e comercialización, e Olaia Rocha, xerente ñecen que, ao empregar este servizo, as socias
e administrativa en Artesáns Gandeiros; Pablo e socios «están comprometidos e comercializan
Mosquera, presidente da cooperativa Rubigal; habitualmente, xa sexa Ternera Gallega Suprema,
Antonio del Pueblo, presidente da cooperativa A Ternera Gallega, animais sen marcar, vacas de
Carqueixa, e Juan Pérez, de Agromer, explotación desvelle ou cebadas e touros».
socia da cooperativa Lemos e que comercializa a
través de Artesáns Gandeiros. Dende Artesáns insisten na importancia de
comercializar en conxunto pola vantaxe que
Cooperación Galega (C.G.): Como valoran o supón negociar os prezos partindo de volumes
funcionamento das cooperativas no sector de importantes.
vacún de carne? Os socios comprométense
con proxectos de comercialización en común? Pablo Mosquera reflexiona sobre a necesidade
do compromiso por parte das persoas socias: «A
Eladio Sánchez considera que «as coopera- maioría dos gandeiros fanse socios nas coopera-
tivas son unha ferramenta fundamental para a tivas en momentos de dificultade para comercia-
comercialización da carne», aínda que deben lizar as canais; a cooperativa ten que ser capaz
ir acompasadas na súa actualización segundo de facerlles ver aos seus socios que o prezo de
evolucionan os hábitos de consumo. comercialización ao longo do ano é mellor que
por fóra da cooperativa, inda que no momento
Eladio lamenta que a pesar de que «os socios de maior demanda non se teña o prezo máis alto
son os donos das cooperativas e deben ter un do mercado. Esta circunstancia, por desgraza,
compromiso do 100 %», na realidade non se dá non sempre se consegue».
este compromiso, algo esencial para que os
proxectos vaian adiante e as cooperativas poidan O presidente de Rubigal insta ás cooperativas a
mellorar no seu «traballo, esforzo, información e implicarse co socio: « Para que o socio se compro-
proximidade» coa base social. meta coa cooperativa, é necesario que se sinta
importante dentro dela, que vexa transparencia e
O mesmo cualificativo, «fundamental», empregan regularidade no dia a día e que no transcurso do
Olaia Rocha e Iago Ulla á hora de valorar o ano se lle comercialicen a totalidade dos xatos
papel das cooperativas, en concreto, na fase sen trabas».
de comercialización dos produtos dos socios
e socias: «Non se entende o mundo rural sen a Por outra banda, basea o éxito das cooperativas
contribución, tanto económica como de capital nunha negociación favorable, «mantendo custos
humano ligadas ao territorio e á contorna», de loxística fixos de transporte o máis baixos
aseguran. posible».

Nº 168 Maio 2024