Page 14 - revista agaca 154_web

14
tendencias
Certificacións promovidas por
AGACA
Actualmente GLOBALG.A.P. é o programa de
aseguramento líder no mundo, logrando que os
requirimentos do consumidor se vexan reflectidos
na produción agrícola nunha crecente lista de
países, actualmente máis de 100 en todos os
continentes.
GLOBALG.A.P. comezou en 1997 como EUREPGAP,
unha iniciativa do sector comerciante polo
miúdo agrupado baixo EUREP (Euro Retailer
Produce Working Group). O sector comerciante
polo miúdo británico conxuntamente cos super-
mercados en Europa continental comezou a
tomar conciencia das inquedanzas crecentes ao
redor da inocuidade dos alimentos, o impacto
ambiental e a saúde, a seguridade e o benestar
dos traballadores e dos animais.
A súa solución foi harmonizar as súas normas
e procedementos e desenvolver un sistema de
certificación independente para as Boas Prác- cola».
ticas Agrícolas (G.A.P.).
As normas EUREPGAP axudaron aos produtores a
cumprir cos criterios aceptados en toda Europa
no relativo á inocuidade alimentaria, os métodos
de producción sostible, o benestar dos traballa- • Ofrece garantías sobre aspectos críticos dos
dores e dos animais, o uso responsable da auga,
os alimentos para animais e os materiais de
reproducción vexetal, A harmonización na certifi-
cación tamén significou un maior aforro para os
produtores, xa que non tiñan que someterse todos
os anos a diferentes auditorías con diferentes
criterios.
Durante os seguintes dez anos o proceso esten-
deuse por todo o continente e mais aló. Baixo o
impulso da globalización, un número crecente de
produtores e comerciantes polo miúdo de todas
partes do mundo uníronse á iniciativa, e a organi-
zación europea cobrou importancia global.
Co fin de reflectir o seu alcance global e conver- • Axuda a implantar procesos de mellora
terse nunha norma líder de Boas Prácticas Agrí-
colas a nivel internacional, en 2007 EurepG.A.P.
cambioú o seu nome a GLOBALG.A.P.
As IFS (International Featured Standards) son
normas de carácter internacional, acollida a
criterios de acreditación baseados na norma EN
45011 de certificación de produto, enfocadas en
alimentación, produtos e servizos aínda que hoxe
a área de influencia supera a dos alimentos.
Axuda a cumprir con todos os requisitos de segu-
ridade xurídica e das normas comúns e trans-
parentes para todos os provedores afectados e
cobre normas comúns de auditoría internacional-
mente aceptadas.
As Normas Internacionais IFS desenvolvéronse
para todo tipo de:
• Distribuidor: todos os tamaños de empresas e
comercios, independentes ou non.
• Maioristas con actividades similares (por
exemplo, actividades de «cash and carry»).
O estándar IFS aplícase a «todas as etapas da
cadea alimentaria posterior á explotación agrí-
O principal beneficio desta norma é poder intro-
ducir produtos alimentarios a países que acre-
diten dita certificación pero ademais:
seus procesos de seguridade alimentaria,
como: o cumprimento cos principios APPCC,
prácticas seguras de hixiene, mantemento da
trazabilidade e compromiso da Alta Dirección
en relación á súa responsabilidade na xestión
dos devanditos procesos.
• É unha proba recoñecida a nivel internacional
do cumprimento da lexislación en seguridade
alimentaria.
• Facilita o control de todas as etapas de
produción, reducindo ao máximo os perigos
de contaminación.
continua e modelos de excelencia na calidade.
• Facilita a consecución da vantaxe competi-
tiva no mercado.