Page 7 - LACES agenda sectorial [ES]

la explotación. Para su procesamiento se
requiere la instalación mínima de equipos,
por lo que se recomienda una inversión con-
junta y solidaria con la finalidad de evitar una
capacidad ociosa de estos últimos.
Para la obtención de Té Verde, a partir de los
brotes jóvenes con dos o tres hojas cosecha-
das, deben secarse a la sombra unas cuantas
horas para eliminar la humedad superficial.
Posteriormente se frena la fermentación
(eliminación de las enzimas oxidantes) por
vaporización en un horno durante menos
de un minuto o tostándolas en una plan-
cha caliente durante unos minutos. La fase
siguiente consiste en extender las hojas y
dejar que se sequen en un horno a 85 - 90ºC
durante 20 minutos.

Inversión
La propuesta de inversión dependerá de la
maquinaria y tecnología a utilizar para la
producción eficiente. Teniendo en cuenta
una distancia de liños de 2 m y 0,70 m entre
planta y planta, se requiere un promedio de
7.140 plantones y la Estación Fitopatológica
de Areeiro refiere sobre un coste promedio
de 2€ la unidad y que la producción se inicia
a partir del cuarto año.
Entidades colaboradoras / socios
necesarios para la puesta en marcha
La Estación Fitopatológica de Areeiro –
EFA que se encuentra en la diputación de
Pontevedra cuenta con amplia información de
investigación sobre variedades, fitopatología
y su adecuación en estos suelos.