Page 14 - revista agaca 167_web
P. 14
14
tendencias
indica que a madeira resinada e a que non o foi e Formación Agraria e Pesquera (Córdoba)
son estatisticamente iguais. salvagarda o patrimonio varietal da oliveira, que
se mantén case intacto durante séculos pola
Con todo, emprender como industria extractora lonxevidade e capacidade de supervivencia da
require considerar os custos — que dende Laxes especie. A colección conta 1270 entradas de 29
Ambiental marcan en 1,40€/kg considerando países, con 668 variedades identificadas, porén, o
salarios, equipos de traballo e transporte (para os Banco constata que as plantacións se basean en
seus catro traballadores), acordo co propietario poucas variedades, dadas as demandas da olivi-
das árbores e rendemento—, ademais da falta cultura moderna e competitiva e a globalización
de apoio público (existen, por exemplo, axudas do mercado aceiteiro.
para creación de superficies forestais e para rozar,
malia que estas últimas non se apliquen a fentos, Así as cousas, o Banco indica que as investi-
que dificultan o traballo). Así, incentivos coma o gacións deberían enfocarse nas variedades
complemento de vixilancia existente en Portugal adaptadas ao cambio climático e nas aptas
para labores como a alerta de incendio poden para o cultivo ecolóxico, ademais de no estudo
terse en consideración. do Verticilium e a Xylella; tamén, no aumento da
oferta varietal e no uso das novas ferramentas da
As oliveiras xenómica para a identificación varietal e a selec-
ción precoz na mellora. Neste senso, o Banco
recoñece dificultades para identificar correcta-
mente as variedades de oliveira: non só existen
numerosas variedades que reciben o mesmo
nome, senón que hai casos opostos onde unha
variedade se denomina de moitos xeitos; para
aclarar a confusión, baséanse nos caracteres
A explotación de oliveirais para obter aceite morfolóxicos, sendo o óso o órgano máis útil para
require numerosas consideracións. O Grupo discriminar variedades.
Operativo del Olivar en Galicia-OLIGALICIA,
desenvolvido por AGACA, o Centro Tecnolóxico Estas accións formativas enmárcanse no
da Carne e a cooperativa Proligal ao abeiro dos programa de actuación 2023-2024 da Rede
fondos FEADER, afirma que o sector aumentou en Eusumo. A Rede Eusumo é unha rede de colabo-
Galicia nos últimos anos, con variedades autóc- ración impulsada pola Secretaría Xeral de Apoio
tonas e foráneas, sendo un problema a falta de ao Emprego, Traballo Autónomo e Economía
coñecementos sobre o cultivo. Así, OLIGALICIA Social e da Consellería de Promoción do Emprego
aspira a crear un mapa das variedades existentes e Igualdade para o fomento do cooperativismo e
e estudar prácticas de cultivo adaptadas a cada a economía social que conta co financiamento
explotación, no relativo a fertilizantes e a rega. do Ministerio de Traballo e Economía Social.
A orientación, horas de sol e de frío, fortes ventos,
asolagamento, xeada, chuvia e alti-
tude determinan a aptitude do terreo
para o cultivo de oliveiras, por tanto, o
emprego de castes autóctonas pode
ser vantaxoso: están adaptadas ás
condicións do medio (xenes resistentes
a enfermidades ou seca, por exemplo)
e aos ciclos de cultivo específicos, o
que lles dá gran viabilidade e unha
calidade organoléptica propia e dife-
renciada que pode ser demandada
polos consumidores, ademais de ser
un patrimonio xenético fonte de biodi-
versidade.
O Banco Mundial de Xermoplasma da
Oliveira do Instituto de Investigación Público na xornada sobre oliveiras.
Nº 167 Marzo 2024
