Page 21 - revista agaca 151_web

21

caderno técnico

GUISANTEX. MELLORA DO SISTEMA DE PRODUCIÓN INTEGRADA

E ESTUDO COMERCIAL DO CHÍCHARO DE XERMADE

Parcela Almoga Parcela xinzo
Guisantex CTC Guisantex

O proxecto «Mellora do sistema de produción integrada e estudo do uso comercial do chícharo de
Xermade» liderado pola Asociación de Cooperativas Galegas (AGACA), identificado polo seu acrónimo
como «GUISANTEX», xurdiu coa finalidade de revalorizar o cultivo da variedade autóctona de chícharo
Xermade, recentemente achada na parroquia de Momán, na provincia de Lugo.

O grupo de horta da cooperativa lucense ALMOGA (Alta Montaña Galega) traballou nos últimos anos con
esta variedade local aínda pouco coñecida. O grupo operativo consolidouse ao contar coa colaboración
do departamento agronómico do Centro Tecnolóxico da Carne (CETECA) e xuntos traballaron no período
2018 a 2020, na avaliación, mellora e difusión do potencial agronómico da planta aplicando un manexo
integrado, así como no estudo da aptitude do produto para o seu consumo, tanto humano como animal.

O chícharo (Pisium sativum L.) pertence á familia comerciais (Lincoln e Utrillo), en dúas localizacións
leguminoseae e preséntase como oportunidade diferentes: un ensaio foi realizado na parroquia de
excelente para minimizar o déficit existente en produ- Xermade (Lugo) e outro, na parcela experimental
ción de proteína vexetal a nivel nacional. En Galicia do CETECA en Xinzo de Limia. Analizouse compa-
destaca o seu uso como planta hortícola, cunha rativamente o seu comportamento como produto
superficie cultivada de 150 ha e unha produción para consumo humano en verde (o gran e a vaíña
anual de 932 toneladas (MAGRAMA, 2015). completa e cocida), transformado (cocido e en
conserva) e en gran seco (tipo garavanzo) para
A semente é un legume alimenticio de alto valor consumo humano e mediante a súa inclusión como
proteico (22,4%) e unha importante fonte de lisina, ensilaxe para consumo animal.
que é un aminoácido esencial. É un cultivo de
elevado valor polas súas características nutricionais, Perseguiuse a potenciación dunha variedade
de interese tanto para alimentación humana como propia da comarca da «Terra Chá», como un recurso
animal, grazas ao seu elevado contido proteico. sostible desta rexión rural cuxa economía é de clara
Entre as características do chícharo destaca tamén, vocación agrícola e gandeira.
que é apto para a produción de forraxe: os seus
rendementos poden chegar a superar ao dos O cultivo en Lugo proporcionou mellores
cereais e é, ademais, un cultivo respectuoso co
medio ambiente polos seus baixos requirimentos de rendementos e maior calidade, cun produto
adobo nitroxenado debido á fixación biolóxica do libre de pragas e enfermidades e un maior
nitróxeno atmosférico da propia planta.
rendemento produtivo.

Guisantex estudou o manexo integrado e a
Destaca o feito de que ao comparar o chícharo de
aptitude do chícharo tanto para consumo Xermade en verde procedente de ambas as loca-
humano como animal lizacións xeográficas (Lugo e Ourense), atopáronse
lixeiras diferenzas produtivas. O cultivo en Lugo
Ao longo destes anos sementouse e cultivouse a proporcionou mellores rendementos e maior cali-
variedade local (Xermade) fronte a outras dúas dade, cun produto libre de pragas e enfermidades.

Nº 151 Decembro 2020